Produkty pro hul protein shak (9)

Izolát syrovátkového proteinu se získává koncentrováním a čištěním syrovátkového proteinového koncentrátu, aby se snížil obsah tuku a sacharidů v syrovátce. Proces může být prováděn pomocí membránové separace nebo iontové výměny. WPI je považován za produkt nejvyšší čistoty a koncentrace proteinu.

Texturovaný pšeničný protein VG Titans W65-M je suchý, extrudovaný produkt, který lze rehydratovat pro použití v rostlinných výrobcích, jako jsou burgery, klobásy, uzeniny, náplně a jako přísada do masných a drůbežích produktů. Je vyroben z pšeničného proteinu a pšeničné mouky, obsahuje minimálně 65 % proteinu, je dostupný ve středních kusech, s poměrem absorpce vody 1:3 a doporučeným časem hydratace 30 minut. Balený v 8kg PE pytli, je tento produkt ideální pro přípravu rostlinných burgerů, klobás, karbanátků, kuřecího masa, boloňské omáčky a mletého masa.

Izolát syrovátkových bílkovin se získává koncentrací a purifikací syrovátkového bílkovinného koncentrátu s cílem snížit obsah tuku a sacharidů v syrovátce. Proces může být prováděn pomocí membránové separace nebo iontové výměny. WPI je považován za produkt nejvyšší čistoty a koncentrace bílkovin.

Koncentrát mléčného proteinu (MPC) je koncentrované mléko v prášku, které obvykle obsahuje 80 % mléčného proteinu. Je vyráběno z čerstvého a pasterizovaného odstředěného mléka pomocí filtrace a sušení rozprašováním. Poměr vysokého obsahu proteinu a nízkého obsahu laktózy činí tento produkt běžně používaným v produkci potravin s nízkým obsahem sacharidů a nápojů obohacených o protein. Může být také přidáván mimo jiné do pečiva, dezertů, krmných produktů, mléčných nápojů, omáček a sýrů.

Konzentrát mléčných bílkovin (MPC) je vysoce koncentrovaný mléčný prášek, který obvykle obsahuje 80 % mléčných bílkovin. Je získáván z čerstvého, pasterizovaného odstředěného mléka prostřednictvím procesu filtrace, odpařování a sušení rozprašováním. MPC je známý svými výjimečnými vlastnostmi pěnění, texturování, vázání vody a srážení. Svou vynikající nutriční hodnotu vděčí vysoké koncentraci bílkovin. Má trvanlivost 24 měsíců a je dostupný v 25 kg pytlích a velkých pytlích. MPC je životaschopnou alternativou k plnotučnému mléčnému prášku nebo odstředěnému mléčnému prášku, přičemž nabízí srovnatelné úrovně bílkovin.

Bramborový protein se později čistí, napařuje a loupá. Škrob se poté extrahuje s vodou, aby se vytvořila proteinová suspenze, která se ošetří kyselinou a poté se suší a práškuje. Bramborový protein je jemný, sypký prášek, světle šedé nebo žlutozelené barvy a má typickou vůni sušených brambor. Surovina pro výrobu bramborového proteinu jsou škrobové brambory polského původu.

Kyselá syrovátková prášek (AWP) je vedlejší produkt výroby sýra nebo kyselé kasein. Vyrábí se sušením čerstvé syrovátky získané z měkkých bílých sýrů. Mikrobiální fermentace snižuje použití mikrobiálního mléka a přeměňuje laktózu na kyselinu mléčnou. Kyselá syrovátková prášek se používá především při výrobě ricotty a syrovátkového másla. Také se používá jako ingredience v mnoha zpracovaných potravinách, jako je chléb, sušenky, maso, pečivo a hotová jídla. Kyselá syrovátková prášek se také nachází v čokoládě a cukrovinkách. Produkt nabízený společností Foodcom může být také použit při výrobě krmiv pro zvířata. Je to populární ekonomická alternativa k sladké syrovátkové prášku v krmivu pro selata. Kyselá syrovátková prášek se také používá v náhražkách mléka s nízkým pH.

VG Titans W65-L Textured Wheat Protein nabízí vysoce kvalitní rostlinné proteinové řešení pro výrobce potravin, kteří chtějí vytvářet inovativní bezmasé produkty. Tento suchý, extrudovaný produkt se hydratuje a vytváří texturu podobnou masu, což ho činí vhodným pro širokou škálu aplikací, včetně burgerů, klobás a uzenin. Jeho vysoký obsah bílkovin a všestrannost z něj činí nezbytnou složku pro zlepšení nutričního profilu jak rostlinných, tak tradičních masných produktů. Vyrobeno z ne-GMO pšenice, VG Titans W65-L je vytvořeno s důrazem na udržitelnost a zdraví. Tento texturovaný pšeničný protein je ideální pro společnosti, které se snaží vyhovět rostoucí poptávce spotřebitelů po veganských a vegetariánských potravinách. Jeho přizpůsobivost a snadné použití v různých receptech z něj činí cennou součást pro rozšiřování produktových řad a uspokojování různých dietních preferencí.

VG Titans P65-L Textured Pea Protein poskytuje vysoce kvalitní, rostlinně založené proteinové řešení pro výrobce potravin, kteří se snaží vytvářet inovativní bezmasé produkty. Tento suchý, extrudovaný produkt se hydratuje a vytváří texturu podobnou masu, což ho činí vhodným pro použití v burgerech, klobásách a dalších rostlinných aplikacích. Jeho vysoký obsah bílkovin a vlákniny, spolu s jeho univerzálností, z něj činí nezbytnou složku pro zlepšení nutričního profilu jak rostlinných, tak tradičních masných produktů. Vyrobeno z ne-GMO hrášku, VG Titans P65-L je navrženo s důrazem na udržitelnost a zdraví. Tento texturovaný hráškový protein je ideální pro společnosti, které se snaží vyhovět rostoucí poptávce spotřebitelů po veganských a vegetariánských potravinách. Jeho přizpůsobivost a snadné použití v různých receptech z něj činí cennou součást pro rozšiřování produktových řad a uspokojování různých dietních preferencí.